Жаркое из скумбрии.

На 4 порции: 800 г филе скумбрии, 4 луковицы, 2 зубчика чеснока, 50 г шпика, шепотка майорана молотого, 4 ягоды можжевельника, 1 ст. л. базилика рубленого, зелень свежая для подачи, масло сливочное для смазывания формы, перец черный молотый, соль.

Филе скумбрии моем и нарезаем кусочками. Чистим лук и чеснок. Лук режем полукольцами, чеснок мелко рубим. Шпик нарезаем мелкими кубиками и растапливаем на сковороде на слабом огне. Кладем в сковороду лук и пассеруем до золотистого цвета. Добавляем рыбу, чеснок, майоран, базилик и измельченные ягоды можжевельника. Солим, перчим, перемешиваем и снимаем с огня.

Выкладываем все в смазанную маслом форму. Добавляем немного воды и тушим при 180* до готовности (20 – 30 минут) в духовке.

Подается жаркое из скумбрии прямо в форме, посыпанное рубленой зеленью. Для гарнира хорошо подойдет отварной картофель.

Вы можете подписаться на обновления сайта и получать все новые статьи на ваш Email Не забудьте подтвердить подписку! Если писем нет, проверьте папку для спама.

Здесь тоже много вкусного!

Советую также посмотреть:

Как приготовить минтай в мультиварке.

Необходимые продукты: Минтай 3 – 4 тушки в зависимости от размера Немного растительного масла 1 крупная морковь 1 луковица Немного томатной пасты или кетчупа Соль. Как видите, продуктов немного и они самые обычные. Итак, как приготовить ...

Жареная рыба по-венски

Берём: 500 г филе трески, 600 г картофеля, 1 луковицу, 1 стакан бульона, 50 мл винного уксуса, 3 ст.л. муки, 100 мл растительного масла, 1 пучок редиса, зелень ...

Готовим вкусную рыбу в мультиварке. 2 рецепта.

Заворачиваем фольгу конвертиками и выкладываем в чашу мультиварки. Устанавливаем режим «Выпечка». Готовим 40 минут. Подавать блюдо можно прямо в конвертиках из фольги или выложив рыбку на тарелку. В ...

Рыбный суп с Мальты.

Рыбу чистим и режем на куски. Кладем ее на дно кастрюли и заливаем водой (количество воды зависит от того, какой густоты мы хотим сделать суп). Добавляем немного лимонного ...

Рыбные тефтели в томатном соусе.

Филе рыбы моем, обсушиваем. Если нет филе, придется поработать руками, по мере возможности удалить косточки. Режем небольшими кусочками и измельчаем в блендере. Добавляем специи, яйцо и хлебные крошки. ...