Этот очень вкусный борщ можно приготовить на основе бульона (из говядины или из курицы – из курицы вкус борща будет нежнее), или, если готовите в пост, взять просто воду (2,5 л).

Потребуется: 2 – 3 крупных картошки, примерно полкило капусты (если любите густой борщ, можно побольше), 1 морковь, 1 луковица, 3 зубчика чеснока, 3 средних помидора, 3 небольших  варёных свёклы, 1 лимон (можно заменить лимонной кислотой), томатная паста – 2 ст.л., укроп и петрушка, растительное масло.

Запускаем в кипящую воду (или бульон) нарезанную кубиками картошку и варим 15 минут. Затем добавляем нашинкованную капусту и варим тоже примерно 15 минут.

Тем временем готовим заправку. Мелко нарежем морковь и лук, свёклу и помидоры натрём на крупной тёрке .Обжариваем на растительном масле сначала лук, потом туда же добавляем морковь и слегка раздавленный чеснок (2 зубчика) Обжаренные ингредиенты лучше сохранят свои свойства и придадут борщу особый аромат.

Дальше добавляем помидоры, свёклу, немного воды (или бульона) и тушим 5 - 10 минут.

Перекладываем заправку в кипящий борщ, Добавляем соль по вкусу, сок лимона, томатную пасту (если борщ на мясном бульоне, добавляем ранее сваренные кусочки мяса) и мелко нарезанный оставшийся чеснок. Если борщ постный, нужно добавить ещё немного растительного масла. Накрываем крышкой, доводим до кипения и варим ещё 5 минут.

При подаче в тарелки добавляем мелко нарезанную зелень.

Советую также посмотреть:

Украшение блюд к праздничному столу.

  А здесь можно посмотреть то же самое в видеоролике. Дайте ролику несколько секунд, чтобы подгрузиться.

Рыбный суп просто и вкусно.

место. Головы (без жабр) и хвосты заливаем холодной водой, добавляем соль, лавровый лист, петрушку. Варим бульон 1 час, затем процеживаем. В отдельной кастрюле разогреваем масло, обжариваем в нём нашинкованный ...

Витаминные блюда

Весна. авитаминоз...Хочется витаминчиков и чего-нибудь оригинального? Давайте посмотрим, как приготовить лук-порей с черносливом, яблоком и ветчиной. Вкусно, сытно и необычно. На 2 порции: 1 лук-порей, 1 яблоко,150 гчернослива,150 гветчины,150 гсыра, ...

Готовим спагетти.

На 2 порции: 150 г спагетти, соль, 1 ч. л. кедровых орехов, 1 маленький (около 150 г) цукини, 1 пучок редиски, 1\2 пучка базилика, 1 красный перец ...

Салат с авокадо и курицей

Отварное филе крупно нарезать. Морковь и дайкон (японскую редьку) очистить и нарезать соломкой. Мелко нарубить зелёный лук и кинзу. Смешать в миске дайкон, морковь и зелень, Посолить, посыпать ...