Кликните по картинке.

Кремовое ванильное мороженое с кусочками марципана.

Сегодня делаем мороженое дома сами. Это не так уж и сложно, главное, найти все необходимые составляющие.

Примерно на 1,5 литра объема (16 – 20 шариков): 1 стручок ванили, 250 мл молока, 3 свежих желтка, 100 г сахара, 1 батончик марципана, 300 мл свежих сливок крем-фреш, вафли к мороженому, рубленый миндаль, ореховый или шоколадный соус для украшения, ложка для формирования шариков из мороженого.

Разрежьте стручок ванили вдоль и достаньте мякоть. Молоко подогрейте в кастрюле, добавьте стручок ванили. Не кипятите. Снимите с плиты и выньте ваниль. Дайте молоку остыть.

Смешайте миксером с насадками-венчиками желтки, сахар и мякоть стручка ванили. На горячей водяной бане доведите до кремообразного состояния. Медленно вливайте молоко и помешивайте. Не доводите до кипения, иначе вся масса свернется. Дайте остыть.

Марципановый батончик крупно расколите. Взбейте миксером сливки. Кусочки марципана и сливки вмешайте в ванильную массу. Подготовьте чистую форму для льда или форму для запекания (объемом примерно 1,5 литра). Заполните форму и оставьте минимум на 6 часов (лучше на ночь) замораживаться. 1 или 2 раза доставайте массу и перемешивайте.

Ванильное мороженое оставьте оттаивать на 10 – 20  минут при комнатной температуре. Ложкой для мороженого сформируйте шарики Выложите в вафли. Посыпьте миндалем или полейте шоколадным соусом.

Вы можете подписаться на обновления сайта и получать все новые статьи на ваш Email  Не забудьте подтвердить подписку!

Посмотрите, как сделать украшения для блюд из цккини!

Советую также посмотреть:

Шоколадный мусс.

Берем протертый творог и добавляем в него желатин. Взбиваем в пышную массу. Затем добавляем шоколад и сахар (кстати, сахару можно брать больше или меньше, как вы любите). Опять ...

Куличи на Пасху.

Берём яйца и отделяем белки от желтков. Желтки растираем с половиной сахара, солью, ванилином и размягчённым сливочным маслом добела. В белки добавляем оставшийся сахар и хорошо взбиваем. Когда опара ...

Печенье из овсяных хлопьев.

Вам потребуется: 125 г маргарина, 125 г сахара, 2 яйца, 1,5 стакана овсяных хлопьев, 100 г муки, 1 ч.л. разрыхлителя, 100 г орехов кешью, 100 г разноцветных цукатов, ...

Фруктово-молочное желе.

На 1 порцию: 5 - 10 г желатина 60 мл кипяченой воды Сок 1 апельсина 100 мл молока Дольки апельсина, мандарина или лимона по желанию. 2 ч. л. сахара. Заливаем желатин прохладной водой на 20 ...

Десерт “Птичье молоко”

Продолжая взбивать, понемногу добавляем желатин и еще хорошо взбиваем. Разливаем по формочкам и убираем в холодильник. Кладем в кастрюльку поломанный на кусочки шоколад, сливки, 100 г сахара (так в ...