Как приготовить салаты старые, хорошо известные на новый лад.
Наверное, самые популярные салаты на Новый год – селёдка под шубой и Оливье. Вот два рецепта, как приготовить эти вкусныесалаты по-новому.
Жареный Оливье.
На компанию: 250 г сырой картошки, 200 г сырой моркови, 3 сырых яйца, 300 г сырой говядины, 2 луковицы, 200 г мороженного зелёного горошка, 400 г солёных огурцов, зелень петрушки, растительное масло, соль, перец, майонез.
Картошку, морковь, огурцы и говядину нарезать тонкой соломкой, лук – полукольцами. Горошек разморозить. В глубокой сковородке по очереди обжарить на растительном масле лук, картошку, морковь, мясо, горошек. Вынимать каждую партию на бумажные салфетки. Картошку важно пожарить до полной готовности, остальные овощи можно просто пассеровать.
Яйца слегка взбить и пожарить из них тонкие блинчики – омлеты. Нарезать соломкой. Всё смешать, добавить зелень петрушки, соль и перец. Заправить майонезом. Украшение зависит от вашей фантазии!
Селёдка в пуховой шубке.
На компанию: 200 г филе сельди, 2 варёные картофелины, 2 варёные свёклы, 2 солёных огурчика, 3 варёных яйца, 2 средние луковицы, 150 г отварной говядины, большое зелёное яблоко, 200-300 г 33-% сливок.
Все ингредиенты тонко нарезать (яблоко очистить), перемешать в большой миске. Сливки охладить, взбить миксером. Заправить ими салат перед самой подачей, аккуратно перемешать. Сверху украсить взбитыми сливками.
Необычное сочетание знакомых продуктов с нежным сливочным вкусом удивит всех!
Смотрите ещё:
Опять салаты; Салат Цезарь с икрой и ржаными сухариками; Оригинальный салат с копчёным угрём.
Жареный Оливье – это интересно! Надо будет попробовать.
Такие не обычные салаты. Взяла на заметку и обязательно приготовлю, может на Новый год, а может и раньше(любопытно). Спасибо.
Какой у Вас замечательный сайт! Очень много нужной и полезной информации, отличный рецепт, спасибо!
Андрей, спасибо! Заходите в гости!