Ригатони с оливками и козьим сыром.

Этот горячий салат с макаронами готовится быстро, съедается мгновенно, насыщает надолго.

На 4 порции: 500 г макарон (например, ригатони), соль, перец, 50 г пармезана, 3 головки красного репчатого лука, 4 - 6 стеблей шалфея, 4 ломтика бекона (грудинки к завтраку), 200 г оливок без косточки, 2 ст. л. оливкового масла, 200 г козьего сыра, черный перец грубого помола.

Сварите макароны в 4 - 5 литрах кипящей подсоленной воды (примерно 1 ч. л. на литр) согласно указаниям на упаковке. Пармезан настрогайте. Лук очистите и порежьте кольцами. Шалфей вымойте, отряхните от воды, отщипните листья.

Для приготовления соуса бекон нарежьте крупными кусочками. Обжарьте на сковороде без масла до хрустящей корочки. Добавьте лук и шалфей, все вместе обжаривайте еще немного. Подмешайте оливки и 2 ст. л. оливкового масла.

Макароны откиньте на дуршлаг, при этом оставив в кастрюле немного воды, в которой они варились (примерно 100 мл). Верните макароны в кастрюлю. Подмешайте соус и козий сыр кусочками. Дайте сыру слегка расплавиться, после чего разложите макароны по тарелкам, посыпьте пармезаном и черным перцем.

Вы можете подписаться на обновления сайта и получать все новые статьи на ваш Email  Не забудьте подтвердить подписку!

Советую также посмотреть:

Что приготовить с сыром.

Плавленые сырки выкладываем в миску и разминаем вилкой, добавляем майонез и перемешиваем. Сваренные вкрутую остывшие яйца натираем на терке. Яйца и мелко нарезанную зелень добавляем к сыру, ...

Как приготовить винегрет

Заранее сварите картошку в мундире, свёклу и морковь. Всё это должно остыть. Чистим картошку и свёклу, нарезаем кубиками со стороной примерно 1 см. Так же нарезаем морковь, огурцы ...

Легкие летние салаты

Летние салатыИндийский салат «Райта»На 1 порцию: 1 помидор, 0,5 огурца, 0,5 головки лука репчатого, 250 г йогурта натурального, 0,5 ст. л. кинзы рубленой, 0,5 ст. л. мяты рубленой, ...

Салаты новые на Новый год

Жареный Оливье. На компанию: 250 г сырой картошки, 200 г сырой моркови, 3 сырых яйца, 300 г сырой говядины, 2 луковицы, 200 г мороженного зелёного горошка, 400 г солёных ...

опять салаты!

В прошлый раз я рассказывала, как сделать по-новому всем известные Оливье и Селёдку под шубой. Продолжаем тему. Ещё один салат. Греческий по-итальянски. На компанию: 1 красный и 1 жёлтый ...