Ригатони с оливками и козьим сыром.

Этот горячий салат с макаронами готовится быстро, съедается мгновенно, насыщает надолго.

На 4 порции: 500 г макарон (например, ригатони), соль, перец, 50 г пармезана, 3 головки красного репчатого лука, 4 - 6 стеблей шалфея, 4 ломтика бекона (грудинки к завтраку), 200 г оливок без косточки, 2 ст. л. оливкового масла, 200 г козьего сыра, черный перец грубого помола.

Сварите макароны в 4 - 5 литрах кипящей подсоленной воды (примерно 1 ч. л. на литр) согласно указаниям на упаковке. Пармезан настрогайте. Лук очистите и порежьте кольцами. Шалфей вымойте, отряхните от воды, отщипните листья.

Для приготовления соуса бекон нарежьте крупными кусочками. Обжарьте на сковороде без масла до хрустящей корочки. Добавьте лук и шалфей, все вместе обжаривайте еще немного. Подмешайте оливки и 2 ст. л. оливкового масла.

Макароны откиньте на дуршлаг, при этом оставив в кастрюле немного воды, в которой они варились (примерно 100 мл). Верните макароны в кастрюлю. Подмешайте соус и козий сыр кусочками. Дайте сыру слегка расплавиться, после чего разложите макароны по тарелкам, посыпьте пармезаном и черным перцем.

Вы можете подписаться на обновления сайта и получать все новые статьи на ваш Email  Не забудьте подтвердить подписку!

Советую также посмотреть:

опять салаты!

В прошлый раз я рассказывала, как сделать по-новому всем известные Оливье и Селёдку под шубой. Продолжаем тему. Ещё один салат. Греческий по-итальянски. На компанию: 1 красный и 1 жёлтый ...

Салаты новые на Новый год

Жареный Оливье. На компанию: 250 г сырой картошки, 200 г сырой моркови, 3 сырых яйца, 300 г сырой говядины, 2 луковицы, 200 г мороженного зелёного горошка, 400 г солёных ...

Салат Цезарь с икрой и ржаными сухариками

Хлеб очистить от корок, нарезать ломтиками, натереть солью и давлёным чесноком (использовать 2 зубчика), полить двумя ст. ложками оливкового масла. Нарезать хлеб кубиками, разложить на противне и подсушить ...

Вкусный салат на скорую руку с сухариками

Вы можете подписаться на обновления сайта и получать все новые статьи на ваш Email Не забудьте подтвердить подписку! Если писем нет, проверьте папку для спама. Вкусный салат на скорую ...

Томатный суп

В двухлитровой жаропрочной кастрюле разогреваем оливковое масло на среднем огне и слегка обжариваем лук. Туда же кладём чеснок и сушёные травы, жарим, помешивая, ещё минуту. Добавляем сахар, уксус ...