Праздничная коса с начинкой.

Пирог необычной формы с несколькими начинками. Вкусный, оригинально выглядит, вполне достоин праздничного стола. Делать его не слишком сложно, особенно, если вы уже имеете опыт приготовления теста и выпечки. Если не имеете, то пора приобретать!

Для теста:

1. 600 г муки
2. 370 мл воды
3. 12 г быстродействующих дрожжей
4. 30 г масла растительного + масло для смазывания
5. 10 г соли.

Для начинки:

1. 100 г маслин
2. 100 г сыра
3. 100 г колбасы копченой

Для украшения:

1. 4 яйца + яйцо для смазки
2. 20 г семян мака
3. 20 г семян тыквы
4. 20 г семян кунжута.

Муку просеиваем (тесто будет лучше) и насыпаем на рабочую поверхность горкой. Дрожжи перемешиваем с водой и выливаем на муку (сделайте в горке небольшое углубление). Замешиваем тесто. Добавляем соль и масло. Месим, пока тесто не станет однородным.

Выкладываем тесто в какую-нибудь емкость, например, кастрюлю, смазав ее стенки маслом. Накрываем полотенцем и ставим в теплое место. Тесто должно увеличиться в объеме в 2 раза.

От готового теста отрезаем небольшой кусочек для украшения, примерно 150 г. Остальное делим на 3 равные части. Из одной части делаем колбаску, раскатываем ее в полоску шириной 8 – 9 см. Она должна быть достаточно длинной, иначе вы не заплетете косу. По всей длине полоски выкладываем мелко нарезанную колбасу. Защипываем края. Получается колбаска с начинкой. Повторяем с двумя другими частями теста, наполняя одну тертым или мелко нарезанным сыром, другую – маслинами.

Выкладываем колбаски на пекарскую бумагу и смазываем взбитым сырым яйцом. Посыпаем одну семенами тыквы, другую семенами мака, третью – кунжута. Заплетаем косу и соединяем ее в кольцо.

Из отложенного теста делаем тонкие полоски. Кладем на косу яйца (сырые, целые) и прикрепляем их полосками теста. Оставляем на 15 – 20 минут, чтобы пирог слегка поднялся. Потом выпекаем в духовке при 180* примерно 40 – 50 минут. Вот и все, надеюсь, у вас хорошо получится!

Оставляйте комментарии, задавайте вопросы.

Вы можете подписаться на обновления сайта и получать все новые статьи на ваш Email  Не забудьте подтвердить подписку! Если писем нет, проверьте папку для спама.

Здесь тоже много вкусного!

Советую также посмотреть:

Постные пирожки с капустой.

Оставшуюся муку перемешиваем с солью, вводим разведенные дрожжи и масло. Перемешиваем, вливая оставшуюся воду постепенно. Должно получиться не крутое, но и не липкое тесто. Замешиваем тесто, некоторое время вымешиваем ...

Как вкусно приготовить рыбу.

вкрутую, охлаждаем, чистим и режем кубиками. Мелко нарезаем зелень петрушки.  Яйца и петрушку добавляем к фаршу. Туда же добавляем нарезанный кубиками сыр, соль, перец и хорошо перемешиваем. Слоёное тесто ...

Как правильно приготовить тесто.

Хорошо всё перемешиваем и помещаем в тёплое, но не горячее место, накрыв чистой тканью. Даём тесту подняться в полтора-два раза. Когда тесто перестанет подниматься и начнёт опускаться, ...

Киш лорен.

Муку просейте, добавьте нарезанное кусочками масло комнатной температуры или маргарин. Руками разотрите массу до состояния мелкой крошки Добавьте щепотку соли и сметану. Замесите мягкое упругое тесто. Скатайте в шар, ...

Творожный киш с луком-пореем.

Затем выкладываем тесто в форму для выпечки, по краям делаем выступающий бортик. Слегка накалываем вилкой и убираем в холодильник еще на 15 минут. Начинка делается так. Лук нарезаем тоненькими ...