Праздничная коса с начинкой.

Пирог необычной формы с несколькими начинками. Вкусный, оригинально выглядит, вполне достоин праздничного стола. Делать его не слишком сложно, особенно, если вы уже имеете опыт приготовления теста и выпечки. Если не имеете, то пора приобретать!

Для теста:

1. 600 г муки
2. 370 мл воды
3. 12 г быстродействующих дрожжей
4. 30 г масла растительного + масло для смазывания
5. 10 г соли.

Для начинки:

1. 100 г маслин
2. 100 г сыра
3. 100 г колбасы копченой

Для украшения:

1. 4 яйца + яйцо для смазки
2. 20 г семян мака
3. 20 г семян тыквы
4. 20 г семян кунжута.

Муку просеиваем (тесто будет лучше) и насыпаем на рабочую поверхность горкой. Дрожжи перемешиваем с водой и выливаем на муку (сделайте в горке небольшое углубление). Замешиваем тесто. Добавляем соль и масло. Месим, пока тесто не станет однородным.

Выкладываем тесто в какую-нибудь емкость, например, кастрюлю, смазав ее стенки маслом. Накрываем полотенцем и ставим в теплое место. Тесто должно увеличиться в объеме в 2 раза.

От готового теста отрезаем небольшой кусочек для украшения, примерно 150 г. Остальное делим на 3 равные части. Из одной части делаем колбаску, раскатываем ее в полоску шириной 8 – 9 см. Она должна быть достаточно длинной, иначе вы не заплетете косу. По всей длине полоски выкладываем мелко нарезанную колбасу. Защипываем края. Получается колбаска с начинкой. Повторяем с двумя другими частями теста, наполняя одну тертым или мелко нарезанным сыром, другую – маслинами.

Выкладываем колбаски на пекарскую бумагу и смазываем взбитым сырым яйцом. Посыпаем одну семенами тыквы, другую семенами мака, третью – кунжута. Заплетаем косу и соединяем ее в кольцо.

Из отложенного теста делаем тонкие полоски. Кладем на косу яйца (сырые, целые) и прикрепляем их полосками теста. Оставляем на 15 – 20 минут, чтобы пирог слегка поднялся. Потом выпекаем в духовке при 180* примерно 40 – 50 минут. Вот и все, надеюсь, у вас хорошо получится!

Оставляйте комментарии, задавайте вопросы.

Вы можете подписаться на обновления сайта и получать все новые статьи на ваш Email  Не забудьте подтвердить подписку! Если писем нет, проверьте папку для спама.

Здесь тоже много вкусного!

Советую также посмотреть:

Открытый пирог “Грибок”

Нам потребуется: Для теста: пол-литра воды, 1\2 ст.л.соли, 2 ст.л. сахара, 2 ст.л. растительного масла, 1 пакет сухих дрожжей, 800 г муки. Для начинки: полкилограмма грибов, 2 луковицы, 100 г ...

Сырник с яблоками.

Для творожной основы: Творог 1,5% - 250 г Яйцо куриное – 1 штука Мука 30 г (3 ст. л.) Рафинированное растительное масло – 20 г Разрыхлитель для теста – 1 ч. л. Ванильный сахар ...

Творожные булочки.

Как приготовить домашние творожные булочки без масла. А готовить очень просто. Растираем творог с сахаром. Добавляем яйца и растираем еще. Постепенно вмешиваем муку, разрыхлитель, ванилин и соль. Вымешиваем ...

Пирог со сливами.

Разрежьте стручок ванили вдоль и отделите мякоть. Взбейте белки и поставьте в прохладное место. Желток взбейте миксером с 50 г сахара, 1 щепоткой соли и мякотью ванили. Добавьте ...

Абрикосовый пирог

Взбиваем размягченное масло с медом до однородности, добавляем желтки и хорошо перемешиваем. Белки взбиваем с лимонным соком в густую пену. Просеиваем муку с разрыхлителем или, если лень, просто смешиваем. ...