Оригинальные постные щи из квашеной капусты на основе грибного бульона.

Понадобится: 800 г квашеной капусты, 50 г сушёных грибов, 1 морковь, 2 луковицы, 2 ст.л. томатной пасты, 1 корень петрушки, 4 ст.л. растительного масла, соль, зелень по вкусу.

Грибы моем, заливаем холодной водой и оставляем на 3 часа. Затем воду процеживаем через марлю и а ней же отвариваем грибы. Отвар сливаем, грибы остужаем, мелко нарезаем, обжариваем в двух столовых ложках растительного масла.

Квашеную капусту промываем, отжимаем и выкладываем на сковороду, добавляем 200 мл воды и тушим, периодически помешивая, примерно 2 часа.

Морковь, корень петрушки и лук мелко режем и обжариваем в оставшемся масле. Добавляем томатную пасту, немного грибного бульона и тушим всё 10 минут.

Складываем все ингредиенты в сотейник, перемешиваем, доводим до кипения, солим и подаём на стол, посыпав зеленью.

Советую также посмотреть:

Кекс “Зебра”

100 гр маргарина растереть с 2 стаканами сахара, постепенно вбить туда 5 яиц(по одному) и хорошо взбить, добавить 1 стакан сметаны, 1 чайную ложку соды (погасить уксусом), щепотку ...

Картофельная запеканка с грибами и сыром

Картофель очищаем варим в подсоленной воде до полуготовности (15 мин.). Грибы режем ломтиками, лук полукольцами, чеснок измельчаем..В сковороде на растительном масле обжариваем 2 минуты лук и чеснок, добавляем ...

Рыбный суп просто и вкусно.

место. Головы (без жабр) и хвосты заливаем холодной водой, добавляем соль, лавровый лист, петрушку. Варим бульон 1 час, затем процеживаем. В отдельной кастрюле разогреваем масло, обжариваем в нём нашинкованный ...

Батон с начинкой из мяса и сельди

Как приготовить батон с начинкой. Берём батон и удаляем из него часть мякиша (осторожно вилкой или ложкой . Другой способ - разрезать батон вдоль по длине и выбрать часть ...

Салат с авокадо и курицей

Отварное филе крупно нарезать. Морковь и дайкон (японскую редьку) очистить и нарезать соломкой. Мелко нарубить зелёный лук и кинзу. Смешать в миске дайкон, морковь и зелень, Посолить, посыпать ...