Огурцы маринованные с овощами.

Делаем овощное ассорти. Все овощи получаются вкусные и от того, что маринуются все вместе, приобретают оригинальный вкус.

1. 1 кг огурцов
2. 400 г мелких помидоров
3. 80 г мелкого репчатого лука
4. 1 морковь
5. 2 лавровых листа
6. 10 бутонов гвоздики
7. 6 горошин черного перца
8. 1 л воды
9. 50 г сахара
10.  60 г соли
11.  50 мл уксуса 5%.

Если вы не знаете, как отмерить сахар и соль, посмотрите таблицу.

Все овощи, естественно, надо хорошо промыть. У огурцов обрезаем кончики. Лук чистим от шелухи. Морковь чистим и нарезаем кружочками.

Стерилизуем банку: держим над кипящей водой (например, на открытый чайник ставим решетку и сверху – банку вверх дном) минут 15. Крышки кипятим тоже 15 минут.

На дно стерилизованной банки выкладываем лавровый лист, гвоздику и горошины перца. Затем рядами поплотнее – огурцы, помидоры, лук, морковь.

Делаем маринад. Кладем в воду соль и сахар, варим 5 минут. Процеживаем и охлаждаем, добавляем уксус. Заливаем маринадом овощи в банке. Накрываем жестяной крышкой. Ставим банку в кастрюлю с водой (температура в банке и в кастрюле должна быть одинаковой).

Доводим воду до кипения и стерилизуем банку 8 – 12 минут. Потом закатываем и охлаждаем. (Переворачиваем и накрываем полотенцем, и пусть остывает).

Вы можете подписаться на обновления сайта и получать все новые статьи на ваш Email Не забудьте подтвердить подписку! Если писем нет, проверьте папку для спама.

Здесь тоже много интересного!

А теперь - хорошая песня в прекрасном исполнении! Разверните на полный экран.

Советую также посмотреть:

Овощная икра с картофелем.

Шаг 2. Тем временем картофель чистим и готовим на пару. Не забываем следить за овощами в сковороде , чтобы не подгорели. Когда объем овощей уменьшится примерно в полтора ...

Джем из малины.

Добавляем малину и варим на среднем огне 25 минут. Потом добавляем лимонную кислоту и варим еще 5 минут. Готовый джем из малины раскладываем по стерилизованным банкам и закатываем. ...

Кабачки соленые с уксусом.

Кабачки чистим от кожицы и семян (разумеется, хорошо вымыв). Режем кусочками небольшой толщины. Слегка солим и оставляем ненадолго постоять, чтобы выделился сок. Затем отжимаем сок и укладываем кабачки ...

Варенье из крыжовника.

Крыжовник моем, обсушиваем и удаляем веточки и все лишнее. Кладем ягоды в сироп, доводим до кипения и варим на слабом огне до прозрачности ягод. Пену периодически снимаем. Готовое варенье ...

Квашеная капуста с фруктами.

Капусту, как всегда, шинкуем, солим и перетираем руками. Нарезаем фрукты дольками. Укладываем капусту в банки или эмалированное ведро плотным слоем, через каждые 10 см перекладываем слоем фруктов.  Сверху ...