Котлеты рубленые.

Привет всем любителям вкусно покушать! Посмотрите, какие аппетитные вкусные котлетки! Обязательно кликните для увеличения (Только не забудьте потом вернуться обратно! :-)). Думаю, вы любите котлеты. А если обычные надоели или вдруг сломалась мясорубка, самое время попробовать сделать вот такие, рубленые. В принципе, их можно готовить из любого мяса. Сегодня делаем из свинины.

Берем

1. Хороший кусочек постной свинины грамм на 700.
2. 2 - 3 яйца
3. 1 луковица
4. 2 – 3 зубчика чеснока
5. 2 ст. л. майонеза
6. 2 ст. л. крахмала
7. Соль, перец по вкусу.

Для начала мясо хорошо моем и убираем лишнее: жилки, лишнее сало (можно оставить чуть-чуть), косточки, если есть, кожу. Мясо нужно мелко порубить. Если нет кухонного комбайна, просто режем как можно мельче очень острым большим ножом (но без фанатизма, все-таки в фарш превращать не надо! :-)). Чеснок и лук тоже мелко рубим, добавляем в мясо, солим, перчим, кладем майонез и крахмал, все перемешиваем и даем постоять минут 30 – 40.  Кстати, о соли и перце. Можно солить и перчить непосредственно во время жарки. Главное, не пересолите!

Разогреваем сковороду как следует, наливаем немного растительного масла без запаха, формируем котлеты (в руках или ложкой) и жарим. Обжарьте с одной стороны до красивой корочки, переверните, немного обжарьте, убавьте огонь и накройте крышкой. Пожарьте немного под крышкой. Следите, чтобы не подгорело! Вообще, эти котлеты готовятся довольно быстро.

Все, наши рубленые котлеты из свинины готовы! Добавьте гарнир, зелень, и приятного аппетита!

Вы можете подписаться на обновления сайта и получать все новые статьи на ваш Email Не забудьте подтвердить подписку! Если писем нет, проверьте папку для спама.

Здесь тоже много интересного!

А теперь - немного волшебства! Разверните экран.

Советую также посмотреть:

Готовим мясо

Если же мясо пойдёт на второе блюдо, его кладут в кастрюлю, когда вода кипит ключом. Бульон будет слабее, зато мясо сочнее и вкуснее Мясной суп можно сварить за ...

Говядина по – бургундски.

Кладем обратно в кастрюлю мясо, добавляем специи – горошины перца, тимьян, лавровый лист. Доводим до кипения и тушим на слабом огне 2 часа с закрытой крышкой. Вынимаем мясо ...

Гуляш по-венгерски

На 3-4 порции: 350 г постной свинины, 200 г квашеной капусты, 60 г (3-4 ломтика) бекона, красная луковица, 2 зубчика чеснока, 1 картофелина, по 2 ст.л. муки и ...

Рецепт мясного хлеба.

ингредиенты и снова перемешиваем. Полученную массу выкладываем в большую прямоугольную форму для выпечки хлеба и разравниваем. Запекаем при 200* в течение 15 минут. Затем достаем и смазываем кетчупом, ...

Как вкусно приготовить говядину.

Маринованное мясо обсушиваем и прокалываем в нескольких местах острым ножом. В образовавшиеся отверстия. Вкладываем небольшие кусочки окорока и бутоны гвоздики. Жарим мясо на разогретом оливковом масле до золотистой корочки. ...