Котлеты рубленые.

Привет всем любителям вкусно покушать! Посмотрите, какие аппетитные вкусные котлетки! Обязательно кликните для увеличения (Только не забудьте потом вернуться обратно! :-)). Думаю, вы любите котлеты. А если обычные надоели или вдруг сломалась мясорубка, самое время попробовать сделать вот такие, рубленые. В принципе, их можно готовить из любого мяса. Сегодня делаем из свинины.

Берем

1. Хороший кусочек постной свинины грамм на 700.
2. 2 - 3 яйца
3. 1 луковица
4. 2 – 3 зубчика чеснока
5. 2 ст. л. майонеза
6. 2 ст. л. крахмала
7. Соль, перец по вкусу.

Для начала мясо хорошо моем и убираем лишнее: жилки, лишнее сало (можно оставить чуть-чуть), косточки, если есть, кожу. Мясо нужно мелко порубить. Если нет кухонного комбайна, просто режем как можно мельче очень острым большим ножом (но без фанатизма, все-таки в фарш превращать не надо! :-)). Чеснок и лук тоже мелко рубим, добавляем в мясо, солим, перчим, кладем майонез и крахмал, все перемешиваем и даем постоять минут 30 – 40.  Кстати, о соли и перце. Можно солить и перчить непосредственно во время жарки. Главное, не пересолите!

Разогреваем сковороду как следует, наливаем немного растительного масла без запаха, формируем котлеты (в руках или ложкой) и жарим. Обжарьте с одной стороны до красивой корочки, переверните, немного обжарьте, убавьте огонь и накройте крышкой. Пожарьте немного под крышкой. Следите, чтобы не подгорело! Вообще, эти котлеты готовятся довольно быстро.

Все, наши рубленые котлеты из свинины готовы! Добавьте гарнир, зелень, и приятного аппетита!

Вы можете подписаться на обновления сайта и получать все новые статьи на ваш Email Не забудьте подтвердить подписку! Если писем нет, проверьте папку для спама.

Здесь тоже много интересного!

А теперь - немного волшебства! Разверните экран.

Советую также посмотреть:

Как приготовить ростбиф.

Чтобы приготовить ростбиф, берем нежнейшую говяжью вырезку, смазываем крупнозерновой горчицей, связываем шпагатом (необязательно) и панируем в смеси перца, паприки и сушеного орегано. Морковь, лук и сельдерей режем не ...

Готовим овощи и мясо в мультиварке.

Тушеный картофель. Возьмем: 1,5 кг картофеля, 4 - 6 ст. л. растительного масла, зелень свежая, перец черный молотый, соль. Очищенный картофель разрезаем на 2 или 4 части, солим и перчим, ...

Говядина по – бургундски.

Кладем обратно в кастрюлю мясо, добавляем специи – горошины перца, тимьян, лавровый лист. Доводим до кипения и тушим на слабом огне 2 часа с закрытой крышкой. Вынимаем мясо ...

Свиное филе в сливочно-горчичном соусе.

В сковороде на оставшемся жире припускаем лук. Добавляем муку и немного подрумяниваем. Вливаем яблочный сок и 150 мл воды. Доводим до кипения, добавляем горчицу и сливки. Варим на ...

Как приготовить шашлык из…

Из свинины Шашлык в луковом маринаде Потребуется:3 кг свинины, 4 луковицы, сушёный базилик, красный перец, соль. Мясо моем и режем на порционные куски, солим, перчим и посыпаем базиликом. Лук мелко режем ...