Японский омлет.

Возьмем: 4 яйца, 1 желток яичный, 2 ст. л. белого сухого вина, 1 ч. л. соевого соуса, 2 ст. л. сахара, 3 ст. л. растительного масла. Соль.

Яйца и желток взбиваем венчиком, затем процеживаем через сито. Добавляем соль, сахар, вино и соус. И опять взбиваем венчиком до растворения сахара.

Разогретую сковороду смазываем маслом. Наливаем треть яичной смеси. Когда омлет схватится, лопаткой заворачиваем его в рулет прямо на сковороде.

Смазываем сковороду с рулетом маслом и вливаем половину оставшейся яичной смеси. Если омлет начнет пузыриться, надо уменьшить огонь. Когда новый омлет схватится, заворачиваем в него первый рулет.  И еще раз повторяем все действия с оставшейся яичной смесью.

Вы можете подписаться на обновления сайта и получать все новые статьи на ваш Email Не забудьте подтвердить подписку! Если писем нет, проверьте папку для спама.

Здесь тоже много вкусного!

Советую также посмотреть:

Что полезно есть весной.

Яйца взбиваем со сливками и солью и жарим на другой сковороде до готовности. Выкладываем омлет на блюдо, на одну половину его кладем овощи, другой половиной накрываем и подаем. Плов ...

Как приготовить омлет в мультиварке.

Необходимые продукты на 2 порции: 4 яйца (или 5, если мелкие) 100 мл сливок 10% или молока 1 ст. л. муки Разрыхлитель для теста на кончике ножа Сливочное масло для смазывания чаши Специи, какие ...

Как приготовить омлет с баклажанами

Неочищенный баклажан накалываем вилкой и печём до готовности в микроволновке или духовке. Потом очищаем и разминаем (опять же вилкой). На сковороде в растительном масле обжариваем тонко нарезанный лук. ...