Как приготовить свиные ребрышки

Возможно, у вас есть  свиные ребрышки, и вы задумались: какое бы приготовить блюдо из свиных ребрышек? Предлагаю вашему вниманию :

свиные ребрышкиНежные свиные ребрышки с соусом барбекю  и плюс к ним гарнир салат "Коул-слоу"

На 4 порции: 1,5 кг свиных ребрышек. Для соуса барбекю: 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, 1 корень имбиря (20  г), 2 ст. л. сливочного масла, 5 ст. л. коричневого сахара, 100 мл яблочного уксуса, 150 г томатного кетчупа, 100 мл вустерского соуса, соль, перец, бумага для выпечки.

В большой кастрюле вскипятите 2 – 3 литра воды. Ребрышки промойте, промокните насухо, разрежьте на 5 – 6 кусочков . (Постарайтесь снять с них прозрачную пленку, так они получатся нежнее). Выложите в кипяток. Вода должна полностью покрыть ребрышки. Варите полтора часа. ( Сохраните бульон. Его можно использовать на следующий день. Добавьте лимонную траву, имбирь, овощи, и у вас получится ароматный азиатский бульон, например для вант ан или азиатской лапши).

Для соуса барбекю: очистите лук, чеснок и имбирь. Присыпьте сахаром и, помешивая, немного карамелизируйте. Добавьте уксус, кетчуп и вустерский соус. Доведите до кипения и варите на среднем огне около 15 минут. Приправьте солью, сахаром и перцем.

Предварительно разогрейте духовку до 175*. Застелите противень бумагой для выпечки. Выложите ребрышки на противень. Сверху смажьте половиной всего соуса. Поставьте в горячую духовку примерно на 20 минут. Смажьте ребрышки оставшимся соусом. Запекайте еще 20 минут.

Когда ребрышки готовы, они легко разламываются, и мясо должно легко отделяться от кости.

К ребрышкам хорошо подойдет салат «Коул-слоу»

На 4 порции: 1 кочан белокочанной капусты (около 1,4 кг), 2 крупные моркови, 1 луковица, 150 г густой сметаны, 6 ст. л. майонеза, 3 – 4 ст. л. уксуса из белого вина, соль, перец, сахар.

Капусту нашинкуйте тонкими полосками. Очистите морковь, натрите на крупной терке и добавьте к капусте. Почистите лук и порежьте мелкими кубиками. Все соедините, помешайте салат руками – так капуста будет более мягкой.

Сметану смешайте с майонезом и уксусом, добавьте 2 ч. л. соли, 1 ч. л. перца 1 ст. л. сахара. Заправьте соусом салат , накройте крышкой и поставьте в холодильник на 4 часа.

Вы можете подписаться на обновления сайта и получать все новые статьи на ваш Email  Не забудьте подтвердить подписку!

Советую также посмотреть:

Витаминный салат.
Листья салата моем, обсушиваем и , порвав руками, выкладываем в салатницу. Добавляем хорошо промытый и нарезанный полосками шпинат и нарезанные кубиками огурцы. Красный лук нарезаем полукольцами, сладкий перец очищаем ...
Печень тушёная в сметане.
Блюда из печени. Берём: полкило говяжьей печени, 2 – 3 яйца, полстакана воды, 3 головки репчатого лука, 4 морковки,100 г сливочного масла,250 гсметаны, немного муки, растительное масло для жарки, ...
Отварная говядина.
Лук и морковь поджариваем на сухой сковороде и добавляем к мясу через час после начала варки. Добавляем сельдерей и пучок зелени. Солим и варим еще 1,5 часа. Кладем в ...
Опять про кашу – радость нашу.
Как приготовить пшённую кашу  с куриным филе. На 1 стакан пшена – 1 куриное филе, 1 ст.л. сливочного масла, специи, соль по вкусу. Куриное филе отвариваем до готовности в подсоленной воде, ...
Витаминные блюда
Весна. авитаминоз...Хочется витаминчиков и чего-нибудь оригинального? Давайте посмотрим, как приготовить лук-порей с черносливом, яблоком и ветчиной. Вкусно, сытно и необычно. На 2 порции: 1 лук-порей, 1 яблоко,150 гчернослива,150 гветчины,150 гсыра, ...
This entry was posted in Вкусные рецепты, Вторые блюда, Новости and tagged , , . Bookmark the permalink.

2 Responses to Как приготовить свиные ребрышки

  1. Очень давно не готовила ребрышки, ваш рецепт очень кстати, спасибо.

  2. Ольга says:

    Поздравляю всех рыбаков с профессиональным праздником!!! Твит в подарок!

Оставить комментарий

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

Оставьте ссылку на Вашу статью