Как приготовить свиные ребрышки

Возможно, у вас есть  свиные ребрышки, и вы задумались: какое бы приготовить блюдо из свиных ребрышек? Предлагаю вашему вниманию :

свиные ребрышкиНежные свиные ребрышки с соусом барбекю  и плюс к ним гарнир салат "Коул-слоу"

На 4 порции: 1,5 кг свиных ребрышек. Для соуса барбекю: 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, 1 корень имбиря (20  г), 2 ст. л. сливочного масла, 5 ст. л. коричневого сахара, 100 мл яблочного уксуса, 150 г томатного кетчупа, 100 мл вустерского соуса, соль, перец, бумага для выпечки.

В большой кастрюле вскипятите 2 – 3 литра воды. Ребрышки промойте, промокните насухо, разрежьте на 5 – 6 кусочков . (Постарайтесь снять с них прозрачную пленку, так они получатся нежнее). Выложите в кипяток. Вода должна полностью покрыть ребрышки. Варите полтора часа. ( Сохраните бульон. Его можно использовать на следующий день. Добавьте лимонную траву, имбирь, овощи, и у вас получится ароматный азиатский бульон, например для вант ан или азиатской лапши).

Для соуса барбекю: очистите лук, чеснок и имбирь. Присыпьте сахаром и, помешивая, немного карамелизируйте. Добавьте уксус, кетчуп и вустерский соус. Доведите до кипения и варите на среднем огне около 15 минут. Приправьте солью, сахаром и перцем.

Предварительно разогрейте духовку до 175*. Застелите противень бумагой для выпечки. Выложите ребрышки на противень. Сверху смажьте половиной всего соуса. Поставьте в горячую духовку примерно на 20 минут. Смажьте ребрышки оставшимся соусом. Запекайте еще 20 минут.

Когда ребрышки готовы, они легко разламываются, и мясо должно легко отделяться от кости.

К ребрышкам хорошо подойдет салат «Коул-слоу»

На 4 порции: 1 кочан белокочанной капусты (около 1,4 кг), 2 крупные моркови, 1 луковица, 150 г густой сметаны, 6 ст. л. майонеза, 3 – 4 ст. л. уксуса из белого вина, соль, перец, сахар.

Капусту нашинкуйте тонкими полосками. Очистите морковь, натрите на крупной терке и добавьте к капусте. Почистите лук и порежьте мелкими кубиками. Все соедините, помешайте салат руками – так капуста будет более мягкой.

Сметану смешайте с майонезом и уксусом, добавьте 2 ч. л. соли, 1 ч. л. перца 1 ст. л. сахара. Заправьте соусом салат , накройте крышкой и поставьте в холодильник на 4 часа.

Вы можете подписаться на обновления сайта и получать все новые статьи на ваш Email  Не забудьте подтвердить подписку!

Советую также посмотреть:

Котлеты из куриной грудки
Беру 3-4 куриныегрудки, обрезаю мясо с костей. Немного мяса оставляю, стобы потом приготовить эти косточки в микроволновке со специальными специями для курицы (объеденье!). Следующий этап – мясорубка. Крутим мясо, ...
Пельмени в горшочках
Варим пельмени до полуготовности, убираем с огня сразу, как только всплывут. Каждый горшочек обмазываем изнутри раздавленным чесноком. Печенку (или грибы) обжариваем на сковороде и раскладываем по горшочкам. Лук ...
Салат «Нисуаз»
Картофель тщательно вымойте, поскоблив его щеткой для овощей. Отваривайте 20 минут в воде под крышкой. Фасоль вымойте, почистите (обрежьте кончики), и варите в небольшом количестве кипящей подсоленной воды ...
Вкусный постный борщ
Потребуется: 2 – 3 крупных картошки, примерно полкило капусты (если любите густой борщ, можно побольше), 1 морковь, 1 луковица, 3 зубчика чеснока, 3 средних помидора, 3 небольших  варёных ...
Салат из капусты с апельсинами
Капусту шинкуем потоньше, солим и через 10 минут её надо хорошо помять. Один апельсин чистим и режем ломтиками. Делаем заправку: выдавливаем сок из второго апельсина, соединяем уксус, апельсиновый сок ...
This entry was posted in Вкусные рецепты, Вторые блюда, Новости and tagged , , . Bookmark the permalink.

2 Responses to Как приготовить свиные ребрышки

  1. Очень давно не готовила ребрышки, ваш рецепт очень кстати, спасибо.

  2. Ольга says:

    Поздравляю всех рыбаков с профессиональным праздником!!! Твит в подарок!

Оставить комментарий

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

Оставьте ссылку на Вашу статью