Как приготовить суп из шампиньонов.

Как приготовить суп из шампиньоновКак приготовить суп из шампиньонов.

Это очень простой рецепт из доступных продуктов, суп обойдется недорого и приготовление не займет много времени. Опытные кулинары вряд ли найдут здесь для себя что-то новое, а вот начинающим поварам может пригодиться.

Продукты:

  1. 300 - 350 г свежих шампиньонов
  2. 2 морковки
  3.  1 луковица
  4. 5 - 6 средних картофелин
  5. растительное масло без запаха для жарки
  6. соль, перец по вкусу.

Грибы хорошо моем под проточной водой, режем на небольшие кусочки (но не мелко). Кладем их на разогретую сковороду с растительным маслом без запаха и обжариваем. Я во время жарки грибы подсаливаю, иначе в супе они потом будут пресными.

Как приготовить суп из шампиньонов2

Грибы сильно уменьшаются в размерах, подрумяниваются и приобретают приятный аромат. Во время жарки их надо помешивать.

Как приготовить суп из шампиньонов3

Наливаем в трехлитровую кастрюлю 2,5 л воды и ставим на газ. Доводим до кипения. Пока вода нагревается, чистим морковь и натираем на крупной терке. Можно просто порезать: кружочками, кубиками или как вам хочется. Я воспользовалась теркой для корейской моркови.

Как приготовить суп из шампиньонов4

Убираем со сковороды грибы (в какую-нибудь мисочку) и обжариваем морковь. Внимание! Морковь очень хорошо впитывает масло и легко подгорает. Поэтому подлейте масла побольше и  перемешивайте чаще. Не пережарьте!

Как приготовить суп из шампиньонов5

Убираем морковь и жарим нарезанный помельче лук. Все масло со сковороды мы убрали вместе с морковью, поэтому в лук добавьте масло. Перемешиваем, жарим до золотистого цвета.

Как приготовить суп из шампиньонов6

Как приготовить суп из шампиньонов7

Вода закипела? Кладем грибы. Подсаливаем воду, иначе грибы выварятся и станут безвкусными (примерно 1 десертную ложку). Пусть грибы поварятся минут 10. Тем временем чистим картошку. Режем на кубики и держим в воде, чтобы не потемнела. 10 минут грибы поварились - кладем картошку и морковь. Через 5 минут - лук. Варим до готовности картошки (просто попробуйте, готова ли).

Как приготовить суп из шампиньонов8

Попробуйте суп из шампиньонов на вкус, если надо - посолите и поперчите. Готово! При подаче в тарелки можно добавить ложечку сметаны или майонеза.

Как приготовить суп из шампиньонов9

Если понравилось, поделитесь с друзьями - кнопочки внизу! Мне будет приятно :-)

Вы можете подписаться на обновления сайта и получать все новые статьи на ваш Email Не забудьте подтвердить подписку! Если писем нет, проверьте папку для спама.

Здесь тоже много вкусного!

 

 

Share this post for your friends:
Friend me:

Советую также посмотреть:

Рыбный суп с Мальты.
Рыбу чистим и режем на куски. Кладем ее на дно кастрюли и заливаем водой (количество воды зависит от того, какой густоты мы хотим сделать суп). Добавляем немного лимонного ...
Похлебка из курицы.
Лук очищаем и нарезаем мелкими кубиками. Также моем, чистим и режем кубиками картофель и морковь. В большую кастрюлю (не в ту, где курица, а в другую) кладем топленое ...
Суп-пюре из запеченной тыквы.
Соединяем запеченную тыкву, лук с имбирем и чеснок (очистить). Вливаем к ним половину бульона и измельчаем блендером до консистенции пюре. Вливаем оставшийся бульон, перемешиваем, доводим до кипения. Добавляем ...
Томатный суп
В двухлитровой жаропрочной кастрюле разогреваем оливковое масло на среднем огне и слегка обжариваем лук. Туда же кладём чеснок и сушёные травы, жарим, помешивая, ещё минуту. Добавляем сахар, уксус ...
Гуляш по-венгерски
На 3-4 порции: 350 г постной свинины, 200 г квашеной капусты, 60 г (3-4 ломтика) бекона, красная луковица, 2 зубчика чеснока, 1 картофелина, по 2 ст.л. муки и ...
This entry was posted in Новости, Первые блюда and tagged . Bookmark the permalink.

7 Responses to Как приготовить суп из шампиньонов.

  1. В грибных супах плавленный сыр очень неплохо смотрится. Супруга всегда его добавляет.
    Александр рекомендует прочитать…Цветы вербена, посадка и уход

  2. Разок приготовила такой суп из шампиньонов. Далековато ему до супа с настоящими лесными грибами. Но сын попросил, я и сделала.
    Наталья рекомендует прочитать…Салат с курицей, сыром и грибами

    • admin says:

      Ну конечно, с лесными грибами не сравнить! Если есть возможность самим собирать, то и никаких проблем. К сожалению, для меня сейчас доступны только магазинные шампиньоны. Как вариант. Собранные в лесу чужими руками грибы никогда не покупала – боюсь.

  3. Наташа says:

    Да выглядит аппетитно, но я даже не представляю каков он суп с грибами! :)

    • Наташа, очень вкусный суп получается, я вам говорю это точно!!! Но у меня как всегда дополнение))) вы не против??? Мне вот прям не хватает здесь зелени и сметаны, прям вот очень не хватает :-)
      Славяна рекомендует прочитать…Салат с кукурузой и огурцом

      • admin says:

        Славяна, сметана или майонез – пожалуйста, если не боитесь лишних калорий. А вот зелень в таком супе я лично не люблю. Но кому нравится, ничто не мешает добавить.

Оставить комментарий

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

Оставьте ссылку на Вашу статью