Как приготовить шоколадное печенье.

Печенье из темного шоколада с малиновым кремом. На 20 штук:

1. 60 г замороженной малины
2. 75 г сливочного масла
3. 100 г ядер грецких орехов
4. 100 г темного шоколада
5. 125 г муки
6. 225 г коричневого сахара
7. 1 пакетик ванилина
8. Соль
9. 2 ч. л. разрыхлителя теста
10. 50 г какао
11. 3 яйца
12. 700 г сыра «Филадельфия»
13. 175 г сахарной пудры
14. Бумага для выпечки

Выкладываем замороженную малину, чтобы оттаяла. Растапливаем сливочное масло и даем немного остыть. Подготавливаем противни: застилаем бумагой. Нагреваем духовку до 200*. Мелко рубим шоколад и орехи. Смешиваем муку, сахар, ванилин , 1 щепотку соли, разрыхлитель и какао.

В стакане для смешивания, с помощью миксера, используя насадки – венчики, взбиваем в пену яйца. Постепенно добавляем сливочное масло. Продолжая взбивать, добавляем мучную смесь и, наконец, орехи и шоколад. Хорошо перемешиваем.

Столовой ложкой сажаем на противни 40 «капель» из теста диаметром примерно 4 – 5 см. Оставляем место между ними, потому что при выпекании они увеличатся в размерах. Выпекаем в горячей духовке каждый противень поочередно 10 минут.

Вынимаем из духовки и даем немного остыть, поскольку печенье еще мягкое. Затем осторожно снимаем с противня куда-нибудь остывать.

Пришел черед крема. Протираем малину через мелкое сито. Собираем малиновое пюре. Смешиваем сыр и сахарную пудру. Миксером перемешиваем примерно 2 минуты. Добавляем малиновое пюре и хорошо перемешиваем.

Наполняем кремом кулинарный мешок (можно и ложкой). Выдавливаем крам на плоскую сторону половины печений и разравниваем ножом к краям. Сверху накрываем второй половинкой. Слегка прижимаем. Убираем на  час в холодильник.  Описание получилось длинное, на самом деле все довольно просто и быстро. Попробуйте!

Вы можете подписаться на обновления сайта и получать все новые статьи на ваш Email Не забудьте подтвердить подписку! Если писем нет, проверьте папку для спама.

Здесь тоже много вкусного!

Советую также посмотреть:

Оригинальный яблочный десерт.

Печенье измельчаем в крупную крошку. Белки взбиваем с щепоткой соли и 100 г сахара. Добавляем печенье. Оставляем на некоторое время, чтобы белок застыл, так чтобы его можно было ...

Конфеты из сухофруктов и цукатов.

Смачиваем руки в холодной воде и формируем из полученной массы шарики, небольшие, примерно с грецкий орех. Выкладываем их на блюдо в один ряд, накрываем и убираем в холодильник ...

Печенье «Мадлен».

Раскладываем тесто по небольшим формочкам для выпечки, смазанным маслом, или если формочек нет – на противень, застеленный пекарской бумагой или фольгой, и тоже смазанный маслом. Выпекаем при 180* ...

Как приготовить вкусные домашние кексы в формочках.

Взбиваем яйцо с сахаром, добавляем сок, перемешиваем. Просеиваем муку с разрыхлителем. Постепенно порциями вводим муку в смесь с соком, все время помешивая. Размешиваем до однородности. Получается тесто как ...

Как приготовить шоколадную колбасу.

Делаем из сахарного печенья крошку, например, скалкой. Семечки слегка обжариваем на сухой сковороде. Растапливаем масло, добавляем молоко, какао и тщательно перемешиваем. Затем кладем измельченное печенье и семена льна ...