Готовим цыпленка.

цыпленок тандуриЦыпленок тандури. Немного экзотики.

В Индии замаринованная с йогуртом и пряностями курица традиционно готовится в печи тандур. А в нашей стране достаточно и 10 минут в обычной духовке, чтобы получилось вкусное блюдо.

Чтобы приготовить цыпленка в этом необычном маринаде, понадобится: На 4 порции: для тандури массала (смесь специй) – 2 коробочки кардамона, 1 ч. л. семян кориандра, 3 ч. л. гарам массала, 2 – 3 полные ч. л. перца чили, 1 ч. л. молотой куркумы. Для курицы – 3 зубчика чеснока, 1 кусочек (20 г) имбиря, сок половины лайма, 500 г сливочного йогурта, 4 куриных филе (по 200 г в каждом), соль.

Для приготовления тандури массала обжарьте кардамон и кориандр на сковороде без масла до появления аромата. Снимите и растолките в ступке. Смешайте с гарам массала, чили и куркумой.

Для приготовления йогуртового маринада чеснок и имбирь очистите и мелко порубите. Смешайте лаймовый сок, имбирь, смесь специй и 300 г йогурта.

Мясо вымойте, обсушите и порежьте широкими полосками. Тщательно перемешайте с йогуртовым маринадом в миске. Укройте пищевой пленкой или уберите в пакет для замороженных продуктов и на 4 часа поставьте в холодильник.

Разогрейте духовку до 200*. Покройте противень бумагой для запекания. Прямо из пакета выложите на него и распределите курицу вместе с маринадом. Запекайте в духовке 10 – 12 минут.

Посолите цыпленка тандури. Подавайте с ломтиками лайма и оставшимся йогуртом.  К этому блюду также хорошо подать лепешки наан и ломтики салатного огурца.

Лепешки наан.

На 8 – 10 лепешек: 20 г дрожжей, сахар, соль, 350 г муки, 5 ст. л. растительного масла, 100 г йогурта, 5 ст. л. топленого масла.

Смешайте дрожжи, 1 ч. л. сахара и 150 мл теплой воды. Оставьте на 10 минут подойти. Высыпьте в миску муку. Добавьте йогурт, 1 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. соли и воду с дрожжами и замесите тесто. Влейте в миску 4 ст. л. растительного масла. Скатайте тесто в шар и обваляйте в масле. Оставьте на полтора часа подойти.

Тесто промесите и раскатайте из него 8 – 10 лепешек толщиной 1 см. На сковороде разогрейте 6 ст. л. растительного масла. Обжаривайте на нем лепешки 3 – 4 минуты, пока сверху тесто не начнет пузыриться. Переверните и обжаривайте еще 3 – 4 минуты.

Вы можете подписаться на обновления сайта и получать все новые статьи на ваш Email  Не забудьте подтвердить подписку!

Советую также посмотреть:

Как приготовить курицу на Новый год.
Подготовленные для гарнира ингредиенты выкладываем в смазанную маслом форму в таком порядке: яблоки, сухофрукты, банан, апельсины и лимон. Поливаем винным сиропом и запекаем при 229* 30 минут. Вынимаем ...
Рецепты с сыром.
Натираем сыр на терке и добавляем к молочно-мучной смеси (50 г сыра надо оставить, он понадобится в дальнейшем). Вводим туда же яичный желток, добавляем специи и прогреваем на ...
Что приготовить с арбузом.
В маленькой баночке соедините уксус и оливковое масло. Закройте крышкой и хорошенько встряхните, чтобы уксус и масло перемешались. Заправьте подготовленным соусом салат. Подавайте салат охлажденным, посыпав листиками петрушки. Жареная курица ...
Курица карри.
1. Режем лук полукольцами. Курицу разделываем на порционные кусочки. Как правильно разделать курицу смотрите здесь. Имбирь натираем на средней терке. 2. В чашу мультиварки наливаем немного масла, включаем программу ...
Вкусные куриные ножки.
Снимаем с куриных ножек кожу и хорошенько их моем. Высыпаем в миску панировочные сухари, лимонную цедру, толчёный чеснок, травы, натёртый на мелкой тёрке сыр, всё перемешиваем.Насыпаем в тарелку ...
This entry was posted in Вкусные рецепты, Вторые блюда, Новости and tagged . Bookmark the permalink.

Оставить комментарий

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

Оставьте ссылку на Вашу статью