Допустим, вы хотите испечь пирог с фруктовой начинкой, но никак не выберите, с какими именно фруктами. Тогда есть смысл попробовать этот рецепт:

4 полоски фруктового пирога на одном противне.

Кликните по картинке для увеличения.

Примерно на 20 кусочков: немного + еще 200 г размягченного + 20 г охлажденного сливочного масла, 2 - 3 ст. л. панировочных сухарей, 200 г + 5 - 7 ст. л. сахара, соль, 4 яйца, 350 г + 60 г муки, 2 ч. л. с горкой разрыхлителя теста, 1 кг свежих фруктов( абрикосы, слива, красная смородина, ежевика), щепотка молотой корицы, по 3 ст. л. миндаля без кожицы и рубленых фисташек.

Сковороду для выпекания( глубокий противень; около 32 на 39 см) смажьте маслом и присыпьте панировочными сухарями. Для теста соедините 200 г масла, 200 г сахара и щепотку соли. Смешивайте миксером с насадками - венчиками. Добавьте яйца. Соедините 350 г муки и разрыхлитель и вмешайте в тесто.

Готовое тесто равномерно распределите на противне. Фрукты промойте и промокните насухо или дайте каплям воды стечь. Абрикосы и сливы разрежьте пополам и удалите косточки. Смородину снимите с веточки вилкой. Фрукты уложите на тесто в 4 полоски.

Предварительно разогрейте духовку до 175*. Для обсыпки смешайте 3 ст. л. муки, 2 ст. л. сахара, 1 щепотку корицы и 20 г масла. Взбейте миксером и вымесите руками. Обсыпку раскрошите на полоску с ежевикой. миндаль выложите на сливы, а фисташки - на абрикосы. Смородину посыпьте 3 - 5 столовыми ложками сахара.

Поставьте в духовку на средний уровень на 25 - 30 минут. Достаньте и дайте остыть. Подавайте со взбитыми сливками.

Можно заменить фрукты. Подойдут: вишня, крыжовник или черника. Вы можете поэкспериментировать и с орехами - кешью, грецкими, фундуком.

Вы можете подписаться на обновления сайта и получать все новые статьи на ваш Email  Не забудьте подтвердить подписку!

Советую также посмотреть:

Открытый пирог с сыром.

Тесто. Размягчаем масло: достаточно, если оно просто будет комнатной температуры, смешиваем с мукой и солью и замешиваем тесто (я это делаю обычно руками - так лучше чувствуется консистенция). ...

Как приготовить банановый пирог.

На 12 порций: 4 банана 250 г масла сливочного размягченного или маргарина 200 г сахара 4 яйца 350 г муки 1 пакетик разрыхлителя 10 г Сахарная пудра или миндальные лепестки Взбиваем масло с сахаром. Добавляем яйца, ...

Пирог со сливами.

Разрежьте стручок ванили вдоль и отделите мякоть. Взбейте белки и поставьте в прохладное место. Желток взбейте миксером с 50 г сахара, 1 щепоткой соли и мякотью ванили. Добавьте ...

Творожный пирог с ягодами.

Творог, яйца, сахар, ванилин и 1 ч. л. разрыхлителя перемешиваем венчиком до однородной массы. (Чтобы усилить ягодный вкус, можно добавить 150 г какого-нибудь ягодного йогурта и еще 1 ...

Как приготовить пирог из слоёного теста с курицей.

Тесто раскатываем в пласт по форме посуды для выпекания, смазываем форму маслом и выстилаем тестом дно и бортики. Филе курицы нарезаем кубиками, равномерно выкладываем их на тесто, солим ...