Мороженое домашнего приготовления.
(кликните по картинке!)
Воздушное клубничное мороженое «Маскарпоне»
Примерно на полтора литра объема (9 – 10 порций): 500 г клубники, 50 г + 2 ст. л. сахарной пудры, 1 – 2 ст. л. лимонного сока, 250 г сыра «Маскарпоне», 200 г сливок для взбивания, пищевая пленка, деревянная шпажка.
Для формы возьмем пластиковый контейнер объемом 1,5 литра. Выложим его изнутри пищевой пленкой. Клубнику помоем, очистим и просушим от капель. Из клубники, 50 г сахарной пудры и лимонного сока сделаем пюре (можно с помощью блендера или сита). 3 – 4 с т. л. пюре отложим для украшения.
Миксером с насадками-венчиками смешаем сыр и 2 ст. л. сахарной пудры. Оставим на 5 – 6 минут. Добавим ягодное пюре и мешаем 2 – 3 минуты. Сливки взобьем в миксере и вмешаем в массу. Заполним этой массой форму, разравняем поверхность. Теперь накроем пищевой пленкой и поставим замораживаться на 30 – 40 минут.
Слегка застывшую массу достаем и перемешиваем. Поливаем сверху отложенным пюре и с помощью деревянной шпажки делаем разводы. Опять накрываем пленкой и ставим застывать минимум на 4 часа (лучше на ночь).
Домашнее мороженое подаем нарезанным порционно или в виде шариков. Для этого перед подачей на стол даем мороженому оттаять при комнатной температуре несколько минут. Затем при резке или формировании шариков смачиваем ножи в теплой воде.
А теперь посмотрите, как можно просто и красиво украсить домашний торт!
Ирина, спасибо за статью. Такой простой рецепт. Обязательно приготовлю, мои детки очень любят сладкое.
Я помню в детстве делали сами мороженное, конечно не такое как у вас а по проще, просто из взбитых сливок.
Спасибо за рецепт. Обязательно приготовлю.